温故知新で食べてみた

戦前、主に昭和初期の料理本や婦人誌に掲載されたレシピを、
実際に作って食べて昔の日本をプチ体験。
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | - |
春雨のカレー汁

078
監修:満田瀧子先生
主婦之友 昭和十二年七月号附録 『夏の和洋料理千種の作り方』より

これは豚、馬鈴薯、玉葱、ありあわせの菜類を煮て、塩で味付けした後に
味の素とカレー粉、春雨を入れて煮込んだもの。
菜類として冷蔵庫にあったキャベツを用いました。

で、食べてみた。

・・・味がないです。
それもそのはず、味付けは塩と味の素のみ。
カレー汁というよりはカレー湯です。
一見スープカレー的だったのでごはんを浸して食べてみましたが、
カレー風味のお茶漬けのようなものを食べてるみたいでした。

春雨が入るので食感はどうなるのかな?と思いましたが、
スープ仕立てなので春雨ヌードル的な感じでいただけました。
あっさり味を好む方や具材の味をしっかりと味わいたい方向きの料理と言えるでしょう。

このとろみやコクのないサラサラスープを暑い日にいただくと
すっきりさっぱり暑さも吹き飛ぶかもしれませんね。

ちなみにレシピには「若い人が大喜びの変わりライスカレー」云々と書いてありましたが、
若い人はもっとパンチの効いた味を好むんじゃないかな、と、ふと思ったりもして。

と、いうことで

★☆☆
| comments(4) | trackbacks(0) |
スポンサーサイト
| - | - |
わー、見た目はウマソウ。

でも文章よんでたら、うすいカレー湯を飲んでる気分になってゲヨヨ。
| とら | 2008/08/08 3:26 PM |
〉とら

そうそう、見た目はそうでもないんだけど、
文字通り薄いカレー湯なの。
なかなか食べられない味だったよ。
| nawomayo | 2008/08/08 11:03 PM |
見た目は、まずそうだよね。でも、これでワクワクしていたギャルが、いたんでしょ?!
| aj | 2008/08/20 11:10 PM |
〉ajさん

実際見るともっとショッキングイエローです(ってどんな色だ?!)。
これでわくわくしてたのってギャルかなあ?
作ってるときは男の子向けかなあって思ってました^^
| nawomayo | 2008/08/22 12:51 AM |









http://nawomayo.jugem.jp/trackback/102
PAGE TOP   

『温故知新で食べてみた』が本になりました


主婦の友社より絶賛発売中!
PROFILE
MEDIA
CALENDAR
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< May 2017 >>
Search this site.
NEW ENTRIES
RECENT COMMENTS
CATEGORIES
なんとなくかいてみた
「山本真冬」って名前で
由無し事だの
ちょっと不思議な昭和初期の
マンガだのを書いてる
ブログ。
山本直味 Twitter
LINKS
RSS/ATOM
MOBILE
qrcode
SPONSORED LINKS